1999年に登場した古久家のセカンドブランド「中華そば寅」
古久家は70年以上に渡って藤沢のソウルフードとして愛されているお店です。
寅そば(通称)が古久家から派生された事も知らず、そんなに長い歴史があったとは驚きだったので、今回ご紹介していきます！
中華そば寅とは
中華そば寅、通称：寅そばは、贅沢なラーメンが増える中「ラーメンは庶民のもの」という思いから、380円！！
で、叉焼メンマ海苔が乗っていて、一杯でも完結できるラーメンを提供。
主役は豚骨醤油ラーメン、安いだけでなく、もちろん味にもこだわりがあります。
豚ガラをベースに、利尻の昆布、鶏皮などでしっかりとだしを取り、特製ダレで味付けしています。
最後に背脂をチャッチャとかけることで、脂の甘味でまとめています。
背脂はじっくりスープで煮込んでいるので、意外とさっぱりしていて女性からも好評。
麺は卵をたっぷり使った自家製中細ちぢれ麺、グループ内の工場で毎日製麺しているのでお手頃価格を実現。
自分で選べるトッピングや、お腹のすき具合に合わせて量を調整できる替玉も人気です。
現在、店舗は柄沢店・湘南ライフタウン店・長後店・寒川店の4店舗。
メニュー
メニューはシンプルで写真の通り。隠れメニュー「こわれ寅玉丼」は数量限定で、玉子むきの失敗した時しかお目見えしないので、あればラッキーですよ✨
実際に行ってきました
車で良く通る柄沢橋交差点、黄色の目立つ看板を横目に、ここ最近は通り過ぎるだけだったのですが、久々の寅そばへ来店。
14時近くになってしまい、どこのお店もランチ終了という時間帯だったので、休憩なしのウェルカムスタイルは有難いです😌
お昼時はかなり込み合うようですが、注文してから、5分？経ったでしょうか、あっという間にラーメンが目の前にやって来ました！
私が注文したのはベジ寅で野菜たっぷり山盛りです😳↑コレ！！
プラス半熟煮卵、写真の通り、黄身のとろけ具合最高、とろけてるのにしっかり味も煮込まれています✨
こちらのチャーシューは元々薄めで、スープや麺と絡みやすく口内調理しやすくなっております😆
分厚いチャーシューが好きな方には物足りないかもしれませんが、背脂スープに肉の旨みが含まれているので、美味しくてヘルシーです。
長時間煮込まれた背脂なので、脂のしつこさがなくビタミンも含まれているとの事。
ベジ寅の野菜は見た目以上のボリュームで、餃子の追加を考えていましたが、満腹になってしまいました～。
320gもの野菜がふんだんに使われていて、ふじさわベジプラス店の加盟店という事もあり納得です。サイドメニューのもつ煮も旨ピリ辛でラーメンとの相性抜群、ご馳走様でした🙏
営業時間アクセス
アクセス
柄沢店所在地
藤沢市藤が岡3-10-２
営業時間
11:00~23:30（23:00Lo）
電話番号 0466-26-2244
定休日
年中無休
駐車場 ９台
まとめ
今まで何気なく行っていた寅そばですが、なんでお皿に古久家の文字が？の疑問から始まり、藤沢の歴史あるお店という事を知りちょっと感動でした💕。
来年は寅年なので、もっと繁盛する予感です🐯
年越し寅そばもありかも、縁起担ぎに食べに行ってみてはいかがですか？😊
