産地消イタリアンの第一人者【アル・ケッチァーノ】奥田政行シェフインタビュー

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日本の食材を使いながら、イタリア・スローフード協会からも世界の料理人に選出されるなど本場からも認められる天才シェフが見つめる、料理とは、料理人像とは?

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