DJブースも♪新感覚のBBQ「AW ELEMENTS」が六本木に

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「AWkitchen」といえば、パスタを中心とした野菜たっぷりの料理が自慢のレストラン。このお店の姉妹店「AW ELEMENTS(エーダブリュー エレメンツ)」が5月30日(金)、六本木にお店をオープンしたとの情報をキャッチ! 店長さんに話を聞いてみると…。 「『AW ELEMENTS』は、オーナーシェフの渡邉明が世界各地を旅して味わい、体験し、感じた“ELEMENTS=要素”を形にしたレストラン。各地に根付いたその土地の文化やストーリーを感じられる楽しい料理が並びます。おすすめは、厳選した様々な種類の肉をダイナミックに串刺しにしてグリルした”エスペターダ“。それ以外にも、ワインやオリジナルのカクテルがすすむ料理が豊富に揃います」 “シュラスコ”は最近よく耳にする料理だけれど、それはブラジルの伝統料理。こちらはポルトガルで親しまれている肉料理ということで、もっと詳しく知りたい! 「エスペターダとは、ヨーロッパの避暑地、マディラ島に伝わる郷土料理のひとつ。肉を月桂樹で風味づけしたマディラ流のバーベキューです。串刺しにした肉の下にグリルした野菜やフライドポテト、クスクスなどをのせた受け皿をしいておきます。そして、上からレモン果汁をたらすと肉汁とともに受け皿へうまみが滴り、さらにおいしくなる、というものです。皿へのせる食材は、お肉との相性により組み合わせてお出ししています。エスペターダを提供しようと考えたのはオーナーシェフの渡邉明。見た目が楽しいのと、肉を串刺しにすることにより、肉の中心に熱が加わりやすくなり、肉のうまみを味わうのに適していると考えたからです。ドリンクは各種カクテルやワイン、ビールも。特徴としてはお野菜やフルーツが美味しいAWなのでフルーツの生搾りカクテルや人気の『トマトサワー』もおすすめです」(同) ワイルドで美味なお肉や野菜料理をいただいたら、とびきり元気になれそう♪ 夏バテになる前に、がっつり食べてパワーをもらおう!オープン日/5/30(金) 営業時間/11:00~深夜0:00(LO23:00)、金・土・祝前日~翌5:00(LO翌4:00)、ランチ~14:30(LO) 無休 予算/ランチ1200円、ディナー5000円 アクセス/地下鉄「六本木」駅より徒歩すぐ 【関連記事】・肉汁あふれるブラジリアンBBQ☆「リオ グランデ グリル」が六本木と横浜に・フレンチパンケーキが人気の「Terrace & Living」から初夏限定メニューが登場!

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