スフレで人気のコーヒーチェーン店がちょっと血迷って「ドリア」にスフレを載せた……ら美味しかった! 

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外側がカリカリサクサク、内部はフワフワ。楽しく優しい食感が人気を呼んでいるのが、『星乃珈琲店』が提供する「スフレパンケーキ」。 ドトール傘下のチェーンながらも、単独店並みにコーヒーやスイーツの味を磨きあげていることで人気の同店。とくに「スフレパンケーキ」を目当てに来店するお客さんは相当多いのだとか。 さて、今回ご紹介するのは、『星乃珈琲店』のスフレパンケーキ……ならぬ、「スフレドリア」。え……ドリア!? スイーツなの? ごはんなの? さっそく、注文してみることにします。 ・フタみたいに載ってるふわふわスフレたまご ふわふわのスフレが、ドリアにフタのごとく覆いかぶさっています。たまごでできているスフレ……超絶ふわっふわで、表面はカリッとしています。 ・熱々のドリアが湯気とともに姿を現す 思い切ってスプーンをザクッと入れます。心地よい感触とともにスフレのフタが破け、熱々のドリアが湯気とともに姿を現しました。これは絶対に美味しいだろうねえ……期待が高まります。 ・基本のドリアを包み込むスフレ スフレに守られてアツアツのまま出てきてくれたドリア。オーソドックスにトマトソースにクリーム、という基本をおさえたスタイルです。これだけだとただの「ちょっといい洋食」ですが、それを柔らかいスポンジのようなスフレが包み込んで、これが絶品! ・あたらしい洋食のスタンダード 日本人が長年愛してきた洋食メニューのひとつ、ドリア。これを、得意技のスフレで新感覚の料理に高めた『星乃珈琲店』、なかなかステキです! 昭和のかおりがあってこその洋食ですが、新しい要素を加えてもそのセオリーを外していないところがまたすごい。レトロ喫茶をテーマにした『星乃珈琲店』の面目躍如、といったところでしょう。ふわふわ好きの方、レトロ好きの方、ぜひお試しあれ。 参照元:星乃珈琲店 撮影・執筆= Kuzo.(c) Pouch

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