農家の味に予約殺到! 素材の味を存分に楽しめる「じろえむおまかせ御膳」

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5月22日放送の「Nスタ」(TBS系、毎週月~金曜午後3時50分)、「ハッケン!」のコーナーで農家がとれたて食材で作った料理を提供する「農家めし」を特集。「百姓屋敷レストラン じろえむ」(千葉県南房総市)が紹介された。  週末には予約でいっぱいになるという同店。来店客のお目当ては「じろえむおまかせ御膳」(3240円 税込み ※完全予約制)だ。自家栽培した野菜は、その日の朝に収穫して料理に用いている。さらに、卵は平飼いでストレスなく飼育されている鶏の産みたてを使用。半熟の卵焼きはふわふわ、トロトロの食感に仕上がるという。また、ご飯も、今では貴重となったかまどでじっくりと炊いているため、粒がしっかりと立った状態になるとのことだ。  来店客からは「卵焼きがすごくおいしい」「タケノコの味がすごくする。本当にアクもなく、えぐみもなくおいしい。」と素材を活かした料理の味を賛嘆する声が聞かれた。同店の店主は「お米ってこんなにおいしいんだ、野菜ってこんなにおいしいんだって(消費者が)分かってくれれば」と熱っぽく語っていた。 ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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